Beč, prepoznatljiv po svojoj bogatoj istoriji, impozantnoj arhitekturi i kulturnom nasleđu, nudi mnogo više od svojih čuvenih znamenitosti. Jedan od sve popularnijih načina da se provede slobodno vreme u austrijskoj prestonici jeste roštiljanje na otvorenom. Ova aktivnost je omiljena među Bečlijama i turistima, omogućavajući im uživanje u prirodi, društvu i ukusnoj hrani.

Roštiljanje kod kuće

Roštilj na privatnim prostorima, na primer u bašti ili na terasi od stana, generalno je dozvoljen. Ipak, morate paziti da komšijama ne smeta dim, buka i mirisi. Takođe imajte na umu da je roštiljanje često zabranjeno ili ograničeno ugovorom o zakupu ili kućnim pravilima.

Ako nemate sopstvenu baštu ili prostor na balkonu, u Beču postoji nekoliko javnih placeva za roštilj od kojih su neki besplatni a negde se plaća mesto za roštiljanje.

Javna mesta za roštiljanje

Grad Beč nudi 8 besplatnih mesta za roštilj (6 gril placa i 2 gril zone) tokom sezone. Korišćenje je moguće bez rezervacije. Roštilj sezona traje od 12. aprila do 27. oktobra 2024. – van sezone roštiljanje je zabranjeno. Samo na Draschepark i na Auhof-Retentionsbecken sezona roštiljanja počinje od 21. marta.

Duž obale Dunava postoje 15 mesta za roštiljanje koja se naplaćuju a sezona traje tokom cele godine.

Na svim ovim javnim mestima za roštiljanje, za vreme vrelih, sunčanih dana, država može da uvede zabranu roštiljanja zbog velikog rizika od šumskih požara. Oni mogu da se dese zbog velike suše koja je posledica nedostatka obilnijih padavina. Najbolje je u vreme sunčanog, letnjeg perioda da se prvo informišete da li je na snazi ova zabrana pa tek onda da se pripremate za roštiljanje.

Više zvaničnih informacija možete naći na:
https://www.wien.gv.at/bh-hr-sr/slobodno-vrijeme/priroda/rostiljanje.htm

rostilj sto

Besplatna i bez rezervacije mesta za grilanje

Gril placevi

  • 11. Okrug, Am Donaukanal, Alberner Hafenzufahrtstraße
    Otvoreno od 9 do 22 časova.
    Pristup: Autobus 76A ili 79B do stanice Margetinstraße.
    Sadržaji: parking, česma sa vodom za piće, toalet, kombinacije sto-klupe.
  • 14. Okrug, Auhof-Retentionsbecken
    Otvoreno od 9 do 21 časova.
    Pristup: Autobus 50A ili 50B do stanice Badgasse, 7 minuta hoda.
    Sadržaji: parking, vodovod, toalet, kombinacije sto-klupe.
  • 16. Okrug, Steinbruchwiese u Ottakringer Wald
    Otvoreno od 9 do 21 časova.
    Pristup: Autobus 46A ili 46B do vatrogasne stanice Steinhof, 5 minuta hoda.
    Sadržaji: parking, česma sa vodom za piće, toalet, fudbalski teren.
  • 17. Okrug, Rohrerbadwiese u blizini Exelbergstraße
    Otvoreno od 9 do 21 časova.
    Pristupačnost: Autobuska stanica 243 Rohrerhuttenveg, 5 minuta hoda.
    Sadržaji: Parking, tačka za vodu, toalet, kombinacije stolova i klupa.
  • 19. Okrug, Krapfenwaldgasse na Höhenstraße, kod Krapfenwaldlbad
    Otvoreno od 9 do 21 časova.
    Pristup: Autobus 38A autobuska stanica Krapfenvaldgasse, 6 minuta hoda.
    Sadržaji: mesta za sedenje, česma sa vodom za piće, toalet, parking.
  • 23. Okrug, Draschepark, na uglu Triester Straße i Sterngasse
    Otvoreno od 9 do 21 časova.
    Pristup: Badner Bahn do stanice „Inzersdorf Lokalbahn“, autobus 16A ili 66A do stanice Sterngasse.
    Sadržaji: Voda

Gril zone

  • 21. Okrug, Brigittenauerbucht, Neue Donau, između Brigittenauer Brücke i Brigittenauer Badebucht
    Roštilj je dozvoljen do 21 časa.
    Pristup: Autobus 20A
    Sadržaji: pitka voda za piće, toalet, i parking u blizini.
  • 22. Okrug, Steinspornbrücke, Neue Donau, između Ostbahnbrücke i Steinspornbrücke (izuzetak: 200 metara u oblasti oko “Toni’s Inselgrill”)
    Roštilj je dozvoljen do 21 časa.
    Pristup: Autobus 92B
    Sadržaji: voda za piće, toalet, stanica za prvu pomoć u Steinspornbrücke, parking.

Na svim ovim mestima morate da ponesete ugalj za roštilj i sopstveni roštilj.

Mesta za roštiljanje koja se rezervišu i naplaćuju

Na Dunavu postoje 15 mesta za roštiljanje. Ova mesta se nalaze u 22. Okrugu na Donauinsel i Neue Donau, duž obale Dunava. Moraju se unapred rezervisati i koštaju 10 evra po rezervaciji. Na raspolaganju su vam roštilj (ne morate od kuće da nosite svoj roštilj), mesta za sedenje, stolovi, toaleti, voda za piće i stanice za prvu pomoć.

Za opšte informacije o roštiljanju na Dunavu, možete se raspitati na sledeći broj telefona:
+43 1 4000-96500.

odmor reka

Pravila za roštiljanje i uputstva za upotrebu

Zabrane

  • Pečenje na roštilju van određenih granica zone za roštilj ili zone za pečenje.
  • Otvoren plamen nije dozvoljen zbog rizika od požara.
  • Roštilj na gas ili drva iz šume.
  • Pečenje celih životinja, na primer ovaca ili svinja.

Ponašanje na prostorima za roštiljanje

  • Da biste izbegli prekomerno stvaranje dima, možete da pečete samo drveni ugalj, drvene brikete i suva drva koja ste poneli sa sobom.
  • Koristite specijalne gril tacne za roštilj.
  • Nije dozvoljeno sastaviti više od dve kombinacije sto-klupa.
  • Ostavite prostor za roštilj čistim. Smeće odlagati samo u kontejnere za smeće, a pepeo u betonske prstenove za pepeo.
  • Psi su dozvoljeni samo sa povodcem i korpom.
  • Koristite samo toalete ili prenosive toalete koji su obezbeđeni.
  • Ako je prostor za roštiljanje maksimalnog kapaciteta ili pretrpan, morate napustiti taj prostor. Nadzornik prostora za roštilj može vam dati informacije o drugim prostorima gde biste mogli da pronađete slobodno mesto.
  • Takođe obratite pažnju na uputstva vatrogasne službe za bezbedno pečenje na roštilju.

Gastronomski užitak

Pored tradicionalnih kobasica i odrezaka, na roštilju se mogu naći: piletina (krilca, bataci i šnicle od belog mesa), svinjsko meso u vidu vešalica i ražnjića, goveđe meso, teletina, pljeskavice ili ćevapčići, zatim razni vegetarijanski specijaliteti (tikvice, pečurke, paprika, ražnjići od povrća i slično, sirevi koji imaju visoku tačku topivosti poput francuskih sireva Brie i Camembert, italijanski Asiago i Provolone i ostali), ribe, plodovi mora i egzotične marinade.

Bečlije su poznati po svojoj ljubavi prema dobroj hrani, pa roštiljanje često postaje prava kulinarska avantura.

Recept za jednu ukusnu, egzotičnu marinadu:

  • Sok od 2 pomorandže
  • Sok od 1 limete
  • 3 čena belog luka
  • 1 kašičica žutog šćera
  • 1 kašika soja sosa

Sve sastojke dobro promešati i potopiti meso ili povrće dobro u marinadu. Ostaviti da odstoji najmanje 1 sat u frižideru ili još bolje da prenoće sastojci u marinadi. Pripremljeno povrće ili meso izvaditi iz marinade i uživati u ukusnom roštilju.

marinada meso

Društveni aspekt

Roštiljanje u Beču nije samo pitanje hrane; to je i društveni događaj. Okupljanje sa prijateljima i porodicom, deljenje obroka na otvorenom i uživanje u toplim letnjim večerima stvaraju nezaboravne trenutke i jačaju zajedništvo.

Ovakav način zabave predstavlja savršen spoj prirode, gastronomije i društvene interakcije. Bez obzira da li ste stanovnik Beča ili turista, ovo iskustvo vam omogućava da otkrijete jedan poseban aspekt života u ovom prelepom gradu. Uživanje u roštilju na otvorenom postalo je deo moderne bečke tradicije koja se neprestano razvija i obogaćuje životne trenutke.

Pročitaj još: